Nos Menus

MENU DU MARCHÉ

Déjeuner uniquement 24 €

Amuse bouche

L'œuf de Poule fermier, céleri et Albufeira

La poitrine de cochon fermière braisée, Choï-sum, lénin de chênes et pâte de citron

Le Pamplemousse confit, Fromage blanc et sorbet au Thé

Mignardises

Assiette de Fromage by l’Affiné - 9 euros

Tout changement engendrera un supplément

Soir et week end 65 €

Amuse bouche

Les Poireaux des sables, kiwi de l'Adour et Foie gras

Le Céleri confit au foin, anguilles fumées, un beurre de poisson

Le Sandre Sauvage, betteraves, cébette et citron

Le Chèvre frais du Haut de la Vigne, figue et thym

Les tiges de Rhubarbe confites, fenouil et rose

Mignardises

46€ les 3 plats : Truite / Bœuf / Chocolat

55 € les 4 plats : Truite / Bœuf / Betterave / Chocolat

65 € les 5 plats : l’ensemble du Menu

Horaires de service

Lundi : fermé

Mardi : fermé

Mercredi : fermé / 19h – 21h30

Jeudi : 12h – 14h / 19h – 21h30

Vendredi : 12h – 14h / 19h – 21h30

Samedi : 12h – 14h / 19h – 21h30

Dimanche : 12h – 14h / fermé

Merci à nos producteurs
Le chef se réserve le droit de modifier la carte en fonction des arrivages

Les possibilités sont si vastes, les produits si saisonniers et les idées si grandes que la carte évolue au gré des envies.

Laissez-vous surprendre !

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